Blog

THƯỞNG THỨC GIÒ ME XỨ NGHỆ CHUẨN VỊ

by in Giò me Xuân An 8 January, 2019

Ai cũng biết giò me là món ăn đặc sản nổi tiếng của Nghệ An với hương vị thơm ngon tuyệt hảo. Tuy nhiên, làm thế nào để thưởng thức món ăn này đúng chuẩn vị thì không phải ai cũng biết. Vậy cách ăn giò me xứ Nghệ như thế nào mới đúng?

Giò me xứ Nghệ – Món quà đặc sản ý nghĩa

Để chế biến ra được một khúc giò me thơm ngon thì nguyên liệu quan trọng nhất chính là thịt me (thịt bê). Loại thịt được chọn phải là me non, thớ thịt chắc, mềm và không có mỡ. Cùng với đó là các loại nguyên liệu khác như bì bê và các loại gia vị không thể thiếu như thảo quả, hạt tiêu, nước mắm ngon,… để có được món giò me (giò bê) thơm ngon. Chính là món đặc sản nổi tiếng, du khách yêu ẩm thực tới Xứ Nghệ đều chọn giò me làm quà cho người thân, bạn, đồng nghiệp

Cách rã đông giò me

Giò me thường được bảo quản bên trong ngăn đá của tủ lạnh để đảm bảo chất lượng cũng như thời hạn sử dụng lâu dài. Chính vì vậy, khi muốn thưởng thức món ăn, bạn cần phải rã đông giò. Muốn rã đông giò me,  bạn không nên để vào lò vi sóng rã đông hoặc luộc lại mà nên để giò rã đông một cách tự nhiên. Vì nếu rã đông giò me bằng lò vi sóng hay luộc lại giò sẽ khiến lớp mỡ đông bao bên ngoài bị tan chảy, khiến cho món ăn bị bở nát và không ngon.

Cách thái và trình bày giò me sao cho đẹp mắt

Khi ăn giò mè, bạn hãy sử dụng một con dao sắc và thái giò thành những lát thật mỏng (khoảng 0,5cm) theo chiều của cuốn giò. Sau đó, bạn có thể bày biện và xếp giò thành nhiều kiểu trên đĩa như hình bông hoa, kiểu domino,… và dùng hoa cà chua hay rau thơm để trang trí sao cho bắt mắt.

Cách thưởng thức giò me

Khi chế biến giò me, giò đã được tẩm ướp gia vị tương đối vừa miệng rồi nên không cần thiết phải chấm thêm với đồ chấm. Nếu muốn đậm đà hơn, bạn có thể ăn kèm giò me với tương ớt. Sau đây, Giomehaibe.vn sẽ gợi ý cho các bạn một số món ăn được kết hợp với giò me:

Ăn giò me cùng cơm trắng:

Với vị đậm đà của thịt bê cùng các loại gia vị, giò bê Nghệ An rất thích hợp khi được ăn cùng với cơm trắng. Miếng giò hồng hồng, thơm ngọt vị thịt bê; lớp mỡ đông bao ngoài béo ngậy, ngọt mát cộng thêm hương vị thơm nồng của các loại gia vị như tiêu, thảo quả, nước mắm ngon… khi kết hợp với cơm trắng sẽ khiến cho thực khách thật khó lòng mà cưỡng lại được.

Bánh mì kẹp giò me:

Bạn đã thử ăn bánh mì kẹp giò me chưa? Nếu chưa thì sẽ thật là thiếu sót bởi đây là một món ăn rất đặc biệt và rất thơm ngon. Giò bê sẽ được thái thành những lát mỏng, cộng thêm một chút tương ớt, một ít rau thơm, dưa chuột. Tất cả được kẹp vào trong miếng bánh mì được nướng vàng ruộm. Mùi thơm của bánh mì kết hợp với hương vị đặc trưng của thịt bê, khi ăn vừa béo vừa mềm, lại có chút cay cay tê tê của hạt tiêu và tương ớt, chút tươi non của rau thơm sẽ khiến bạn khó lòng mà quên được hương vị này.

Giò bê ăn kèm bánh giò, bánh dày:

Bánh giò, bánh dày là những món ăn quá đỗi quen thuộc mà bạn có thể bắt gặp ở bất kì đâu từ những gánh hàng rong cho đến những quán ăn vỉa hè. Còn gì tuyệt vời hơn khi trong ngày se lạnh mà được thưởng thức một chiếc bánh giò nóng hổi với giò bê hay một miếng bánh dày trắng tinh kẹp giò me hồng hồng. Hương vị thơm ngon của miếng giò kết hợp với các loại bánh sẽ khiến bạn khó lòng mà quên được.

Bánh tráng cuộn giò me:

Món bánh tráng cuộn thịt heo chắc hẳn đã quá quen thuộc đối với thực khách. Tuy nhiên, bánh tráng còn có thể ăn kèm với giò me mà chắc hẳn rất ít người đã biết và nếm thử món ăn này. Màu hồng của miếng giò bê với màu xanh mơn mởn của các loại rau sống, được cuốn trong miếng bánh tráng mỏng dai nhìn thật thích mắt. Khi ăn, được chấm với loại nước chấm riêng biệt khiến hương vị dậy lên ngào ngat. Mùi thơm ngon của thịt bê, vị cay cay của tiêu ớt quyện trong vị nước mắm thơm ngon cùng miếng bánh tráng dai dai đảm bảo sẽ “hạ gục” tất cả các thực khách chỉ trong lần nếm thử đầu tiên.

Giò me – món nhậu yêu thích của các quý ông:

Ngoài việc ăn kèm với các món ăn khác, giò me cũng là một trong những món nhậu được các quý ông ưa thích. Còn gì tuyệt vời hơn khi trong tiết trời se lạnh được nhâm nhi món ăn này cùng với một ly bia tươi. Chắc hẳn chúng sẽ khiến cho cuộc hội ngộ của bạn trở nên vui vẻ hơn rất nhiều đấy.

Giò me có rất nhiều cách ăn khác nhau mà bạn có thể lựa chọn. Trên đây là một vài gợi ý của Giò me Xuân An, hy vọng sẽ giúp các bạn có một bữa ăn ngon miệng. Chúc các bạn thành công!

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Cart